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正解発表!ホルモンの部位


 

 

農林水産省 maff からシェア

【正解発表!ホルモンの部位】

まずは、問題のおさらいです。下の牛のモツ・ホルモンの部位を食べ物が通過する順に並べ替えて下さい。

Aシマチョウ:関西ではテッチャンとも呼ばれ脂肪が多くホルモン焼きに適した部位です。
Bハチノス:蜂の巣のようなヒダが特徴で、煮込み料理などにも利用されます。

Cセンマイ:千枚のヒダがあるような形で、脂肪が少なく特有の歯ざわりが特徴です。
Dミノ:脂肪が少なく、コリコリした食感が特徴。焼肉での定番です。

正解は、D(ミノ、第1胃)→B(ハチノス、第2胃)→C(センマイ、第3胃)→A(シマチョウ、大腸)でした。

図のように、他にも色々な部位のホルモンがあります。焼肉店などで、友人やご家族へ是非ご披露して下さい。

11924576_900112843407343_4347477923686379066_n 牛の部位

 

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