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にんじん

 

 

にんじんの相場低迷が深刻化しています。

7月上旬の平均卸売価格は、合併により卸売会社が1社体制となった平成16年以降の最安値。

中旬からはべたがけ栽培品の入荷が本格化し、さらに出回り量が増える見込みです。

今季のにんじんは生育環境に恵まれ品質良好で肥大もよく大豊作。全国的な猛暑で野菜全般の需要が鈍っており、供給に需要が追い付かない状態です。

すでに再生産価格を下回っていて農家経営にも打撃となっています。

そこで、みなさんににんじんの消費増大へご協力くださいますようお願いする次第です。

参考までに、手軽に作れて量を食べられる沖縄県の郷土料理「にんじんしりしり」のレシピをご紹介します。

他にも「おススメ」のレシピがありましたらコメントでお知らせください。

 

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