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明日は「野菜の日」野菜をたっぷり食べましょう!

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明日は「野菜の日」野菜をたっぷり食べましょう!

 

 

 

ピーマン

 

 

 

夏野菜の代表選手「ピーマン」は、カロテンとビタミンCを豊富に含む機能性に優れた緑黄色野菜です。

ピーマンのビタミンCは加熱しても壊れにくいため、苦みが得意でない方は加熱調理がおススメ。

相性の良い油を使った炒め物にしてモリモリ食べましょう。

画像は管内が指定産地となっているJA八戸の「ピーマン」。

野菜生産出荷安定法に基づき国が定める指定産地には、一定以上の生産規模が求められます。

つまり栽培地として適していることが必須条件。

青森県では「東青(平内町など)」と「三八(八戸市と三戸郡)」がピーマンの指定産地。

特に八戸市は夏秋ピーマンの大産地で、肉厚で色が濃く高い評価を得ています。

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