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むだ毛じゃないよ

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むだ毛じゃないよ

 

 

 

 ワケギ

 

 

 

本日は、ネギのお仲間ワケギをご紹介。

断じてワキゲではございません。

古くはネギの変種とされていたワケギですが、染色体レベルでの調査の結果、ネギとタマネギとの雑種にあたることが判明しました。

ネギとは異なり、種がとれないので、株元が多数に分かれた球根を植え付けての栽培になります。

株分けで増えることから、子孫繁栄の縁起物野菜ともされているようです。

広島県をはじめ西日本での栽培が盛んですが、地域によってはワケネギ(ネギの一種)と混同されることも。

また、九州での呼び名が特徴的で、一(人)文字(ひともじ)、千本(ちもと、せんもと)とも呼ばれているそうです。

写真は熊本在住歴のある担当Uが、当時を思い出し、ひともじのぐるぐるという郷土料理をつくってみたものです。

酢味噌をかけて食べますが、ザクッという歯ごたえがたまらなく、パクパクいけちゃいます!

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