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今だけ!生めかぶ


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今だけ!生めかぶ

 

生めかぶ

 

 

コリコリとした歯ごたえとぬめりが特徴の「めかぶ(和布蕪)」。

スーパーでは、すでに線状にカットされて味付けされた緑色のめかぶのパック詰めをよく見かけますよね。

めかぶとは、わかめの根元部分のことを指しており、生の状態は写真のような茶褐色をしており、熱を通すことで鮮やかな緑色になります。

これから春にかけて旬を迎え、この時期限定で生めかぶが出回ります。

シンプルにしゃぶしゃぶにしたり、きざんで納豆と混ぜ合わせたり、お味噌汁に入れたりと食べ方は様々です。

担当は、アツアツのご飯にたたいためかぶをのせて、醤油をかけていただきました。

口の中で広がる磯の香りとコリコリとした食感がご飯に合い、とても美味しかったです。

2 Responses to “今だけ!生めかぶ”

  1. 餅田 雅子 より:

    いつも貴重な情報を有難うございます。
    昨年、「世界一受けたい授業」の番組の中でLPSが少ない(免疫力が低い)人はインフルエンザにかかりやすいと言われていましたね^^LPS(リポポリサッカライド)は体の中の自然免疫力を 高める効果で注目されている成分です。

    感染症をはじめ、骨粗しょう症、糖尿病、高脂血症、ガン、アルツハイマー病の予防にも役立つことが最近の研究で明らかになっています。

    身近な穀物、野菜にはLPSが含まれています。 特に多く含む食べ物としては、3レンコン、2めかぶ、1玄米など。しかもヨーグルトと一緒に食べるとパーフェクトだそうです。(^0_0^)/

    • subaru25 より:

      コメントありがとうございます。

      ヨーグルトと一緒に食べるように心がけます。

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