ビズキクチコム
|ホーム |「すばる会員」申し込み |「メルマガ」登録 |お問い合わせ

にっこり(2月)いいニラ(12日)


MAFF農林水産省 maff からシェア

 

 

にっこり(2月)いいニラ(12日)

 

 

黄ニラ

 

 

特徴的な強い香りのニラ。

餃子の具やレバニラ炒めでおなじみの野菜ですね。

一般に見かけるのは緑色の「青ニラ」ですが、写真は鮮やかな黄金色の「黄ニラ」です。

青ニラと黄ニラ、もとは同じ品種のニラですが、黄ニラは日光に当たらないよう覆いの中で栽培します。

光合成をさせないで、根からの養分だけで育てたニラは、淡く上品な香りと甘み、歯ごたえの良さが特徴。

手間暇がかかるので、流通量は多くはありませんが、国内の生産量1位は岡山県です。

さて、2月は黄ニラの最盛期。にっこりいいニラの語呂で、明日2月12日は「黄ニラ記念日」だそうです。

人気のレシピは、卵とじやおひたし。

また、シャキシャキとした食感が楽しめるサラダもおすすめのようです。

Leave a Response