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鯖の薬膳としての効能は・・・

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薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェア

プロフィール

■本名:餅田雅子■ 薬膳・薬草料理研究家、大和薬膳料理教室主宰、日本料理店の薬膳レシピプロデュース、オリジナル薬膳ベジカレー、薬膳米味噌カレーを開発、農家起業グループのネット販売受託、各地の特産品による薬膳料理教室開催など活動中。 HN:モッチーママ

神戸市東灘区 · ameblo.jp/mochi-mama/


 

1606957_808536732528675_8175818662741715418_n  寒鯖のきずし

昨夜は夫の大好物「鯖のきずし」に大喜びでした。福岡県の玄界灘の鯖のお造りで育った私は、新鮮な鯖が入るといつも作ります。


この時期の寒鯖も格別の脂がのった美味しさですね。

昨日お目にかかった辻学園調理・製菓専門学校 中国料理教授 横田先生は佐賀県のご出身!お隣同士なのね^^。

写真は「寒鯖のきずしと、ちぢみほうれん草の胡麻和え♪」です。

*鯖の薬膳としての効能は、鯖は体を温めて「活血」食材ですから血行促進作用によって気血を補い血の滞りを改善してシミ、そばかす、肌のくすみ、肩凝りや頭痛、痔、冷えなどにも効果的です。

肺の働きを補って慢性の咳をしずめて、消化器系を健康に保って食少やむくみ、疲労回復、生活習慣病の予防にも働く食材です。また鯖には記憶力の低下を抑えて目にもよいDHAや、血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させるEPAなど栄養が一杯!

青魚には、血栓予防効果もありますね~。(^0_0^)/

【イベントのお知らせ】
★来週2月2日は、「安達恵利子先生の1回でわかる初めての個人輸入(薬膳ケーキティータイム付き)セミナー」が開催されます。


とってもわかりやすい丁寧なご指導です^^モッチーママの薬膳ケーキでティータイムもお楽しみくださいね。
https://www.facebook.com/events/1555500461359132/

★阪急オアシスふれあいクッキング「モッチーママの体においしい薬膳料理」2月は20日(金)に開催されます。

2月はふれあいクッキング初のコラボレッスンで、辻学園調理・製菓専門学校 中国料理教授 横田 文良先生とコラボさせていただきます。


男性のご参加もお待ち致しておりますね^^ 3月は13日(金)です。


日生中央駅前の阪急オアシス サピエはお洒落なスケルトンのキッチンスタジオです。お申し込みはこのFBのメッセージでもどうぞ~。
http://www.hankyu-oasis.com/studio/nisseichuo.html

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