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「桜島小みかん胡椒」が素敵! ー3-


 

 

桜島小みかん胡椒

制作加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯 :赤間博斗料理長
世界一小さな蜜柑として

ギネスブックにも登録されている



オレンジ桜島小みかんオレンジは、

小さいが故に


使い方が面白い音譜




釜にして


器の替わりに、ちょうど良いグッド!


なまこ酢を盛っても良いですね!

爽やかな釜の香り

酢には、果汁を忍ばせます

この時期ならではの出会い物ですね。

『ピンチョス』や

『フィンガーフード』にもピッタリ!!


 

お肉にも合いますパー

和牛を塩胡椒で焼き
お酒とお醤油で仕上げます。

菜種をあしらい

桜島小みかんの皮で
香り高いみかん胡椒を作り

お肉と一緒に
召し上がっていただきますにひひチョキ



桜島小みかん胡椒が

お肉と良く合いますよ~合格

 

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